Leche cruda de oveja manchega, sal, cloruro cálcico, cuajo, fermento
láctico. En corteza: natamicina.
QUESO SEMICURADO ARTESANO DE OVEJA MANCHEGA. 2-3 MESES. LECHE CRUDA
INGREDIENTES
ALÉRGENOS
ALÉRGENOS: lisozima (derivado del huevo) y leche.
NOTA DE CATA
Con una apariencia firme y un olor característico, este queso nos despierta una serie de sensaciones que otros quesos no consiguen. El hecho de estar elaborado con leche de oveja manchega y de ser artesano le da un toque único que lo hace diferente al resto de productos.
HECHIZO DE MONTE
Un queso semicurado que aúna toda la sabiduría de los maestros del queso empleando en su elaboración leche de pura raza. Seduce con brío por el sabor de potencia media y clásico a la par que le aporta la leche cruda.
FORMATOS
- 220g
- 12 meses
- 16 uds/caja
- 3,45 Kg
- 12 meses
- 2 ud/caja
¿SABIAS QUÉ?
El ojo de perdiz que se menciona son los agujeros que se producen dentro del queso en la maduración del mismo. Estos ojos se producen como consecuencia de quitarle el suero a la cuajada cuando se compacta en las torres de llenado el espacio que ocupa el suero, siendo sustituido por aire.