Leche cruda de oveja, sal, cloruro cálcico, cuajo, fermento
láctico. En corteza: natamicina.
QUESO SEMICURADO ARTESANO DE OVEJA. 2-3 MESES. LECHE CRUDA
INGREDIENTES
ALÉRGENOS
ALÉRGENOS: lisozima (derivado del huevo) y leche.
NOTA DE CATA
Presenta una cara limpia, olor intenso y atemporal, deja entrever un ligero picor en boca. El olor recuerda al queso tradicional, al de antaño. Es un queso que sorprende por su poca curación y un sabor intenso. No hay equilibrio entre curación y sabor siendo más destacable este último… despierta los sentidos.
ARTESANO DEL AYER
Receta de maestros artesanos, un queso que nos recuerda que lo artesanal es sinónimo de calidad. Un sabor clásico y potente, de consistencia semidura gracias a la presencia de multitud de “ojos” que hará las delicias de aquellos sentados a la mesa.
FORMATOS
- 3,45 Kg
- 12 meses
- 2 ud/caja
¿SABIAS QUÉ?
La diferencia entre un queso de leche pasteurizada y un queso artesano (leche cruda) es que, el artesano no pasa por el proceso de pasteurización lo que hace que se mantenga más el sabor de la leche y hace que el queso tenga un sabor más intenso que el que se hace con leche pasteurizada.