Leche pasteurizada de oveja manchega, sal, cloruro cálcico, cuajo,
fermento láctico. En corteza: natamicina.
INGREDIENTES
Leche pasteurizada de oveja manchega, sal, cloruro cálcico, cuajo,
fermento láctico. En corteza: natamicina.
ALÉRGENOS: lisozima (derivado del huevo) y leche.
NOTA DE CATA
Este queso muestra un ojo de perdiz repartido de manera homogénea, sabor intenso a pesar de su curación donde destaca su textura cremosa que se reparte toda la boca, leve presencia de proteína cristalizada que se nota en el paladar al saborearlo. A pesar de ser un queso sin lactosa, mantiene todo su sabor.
El mismo sabor del queso semicurado de Vega Sotuélamos y sus mismas propiedades en cuanto a cremosidad y sabor, pero sin lactosa para permitir a quienes padecen intolerancia poder disfrutar del mejor queso.
GRANDE
Son más de 2000 variedades de queso las que existen en todo el mundo, siendo Francia el país que más tiene, se aproxima a las 400 variedades.